여성호르몬 채워주는 젊음의 씨앗 아마씨. 석류의 400배 식물성 에스트로겐이 함유된 씨앗으로 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나로 선정된 아마씨에 대해서 알아보겠습니다. 아마씨란 무엇인가?아마씨는 영어로 flax seed 라고 하며 캐나다와 미국 등 해외에서는 쿠키, 시리얼, 빵 등 다양한 종류의 가공식품에 첨가되는 대중적인 식재료 입니다. 외형은 긴 타원형이고 물방울과 비슷한 형태입니다. 그리고 보통 여름철 의류 원단으로 많이 쓰이는 리넨(국내에서 '마' 섬유라고 불리우는 리넨) 섬유의 원료가 바로 아마씨의 껍질 입니다. 이렇게 아마씨는 우리 생활 주변의 많은 곳에서 사용되고 있습니다.Getty Images Bank미국 국립암연구소에서는 항암 및 국민건강을 위한 유망식품으로 아마씨를 지목했다고 합니다. 뿐..
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 귀리 효능타임지에서 10대 슈퍼푸드로 선정한 귀리는 다른 곡류와 비교했을 때 단백질, 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품입니다. 귀리는 고단백, 저칼로리 뿐만 아니라 활성산소 제거 기능도 갖추고 있는 슈퍼푸드입니다. 특히 저는 노화방지에 큰 도움이 되는 활성산소 제거에 눈길이 가더군요. 하하.귀리는 오트밀이라고 불리기도 하는데, 귀리와 오트밀은 같지만 형태는 다릅니다. 귀리는 도정 전의 쌀, 즉 현미와 비슷한 생김새를 갖고 있으며, 오트밀은 납작하게 눌려서 귀리 내부의 흰 부분이 많이 노출된 형태입니다. 즉 오트밀이란, 귀리를 볶아서 납작하게 만들어진 가공품입니다.Getty Images Bank귀리 과자, 귀리 시리얼, 귀리 에너지바 등등 북미권에서 정말 흔하게 ..